مشرف مطبخ – معمل
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في الإشراف على المطابخ الجماعية (معامل، شركات كبرى، مشاريع، أو شركات مقاولات).
- مهارة عالية في تنظيم الوجبات بكميات كبيرة (طخ جماعي).
- القدرة على إدارة الوقت وضغط العمل وخصوصاً في أوقات تبديل الورديات (الشفتات).
- معرفة تامة باشتراطات النظافة والسلامة الغذائية وشهادات معتمدة فيها إن وجدت.
- شخصية قيادية، حازمة، ومنظمة، وتتمتع بروح العمل الجماعي.
التواصل عبر الواتس أب (لإرسال السيرة الذاتية): 07834898303
مطلوب مشرف مطبخ لإدارة مطبخ المعمل والإشراف على تقديم وجبات غذائية متكاملة وصحية للعمال والفنيين، مع توفر إمكانية السكن الداخلي.
- الإشراف العام: إدارة العمليات اليومية للمطبخ والمستودعات ومناطق التخزين بفعالية.
- إعداد قوائم الطعام: تصميم وجبات مغذية ومتوازنة (غداء وعشاء أو وجبات حسب الوردية) تناسب طبيعة العمل الشاقة للعمال.
- معايير النظافة والسلامة: تطبيق والالتزام التام باشتراطات الصحة والسلامة المهنية وسلامة الغذاء (HACCP) ونظافة الأدوات والمعدات والعاملين.
- إدارة المخزون والمشتريات: مراقبة المخزون، وتحديد الاحتياجات اليومية والأسبوعية من المواد الغذائية الطازجة والجافة، وطلبها بذكاء للحد من الهدر.
- إدارة طاقم العمل: توجيه الطهاة والعمال بالمطبخ وتوزيع المهام بينهم وضمان سير العمل بسلاسة.
- الميزانية والتكلفة: متابعة تكاليف الوجبات واستهلاك المواد لضمان العمل ضمن الميزانية المحددة.
- توفير سكن
- وجبات داخل المعمل
- إجازات
- بدل مواصلات
دوام كامل (مع توفر إمكانية السكن الداخلي)
نص الإعلان كما نُشر
إعلان وظيفة: مشرف مطبخ مكان العمل: [الحله / ناحية النيل] نوع الوظيفة: دوام كامل (مع توفر إمكانية السكن الداخلي) نبذة عن الوظيفة: نحن نبحث عن مشرف مطبخ كفء وذو خبرة لإدارة مطبخ المعمل والإشراف على تقديم وجبات غذائية متكاملة وصحية لعمال وفنيي المعمل. سيعمل المشرف على ضمان أعلى معايير الجودة والنظافة والسلامة الغذائية، بما يلبي احتياجات العاملين في بيئة صناعية تتطلب طاقة وجهداً بدنياً عالياً. المسؤوليات والمهام الرئيسية: - الإشراف العام: إدارة العمليات اليومية للمطبخ والمستودعات ومناطق التخزين بفعالية. - إعداد قوائم الطعام: تصميم وجبات مغذية ومتوازنة (غداء وعشاء أو وجبات حسب الوردية) تناسب طبيعة العمل الشاقة للعمال. - معايير النظافة والسلامة: تطبيق والالتزام التام باشتراطات الصحة والسلامة المهنية وسلامة الغذاء (HACCP) ونظافة الأدوات والمعدات والعاملين. - إدارة المخزون والمشتريات: مراقبة المخزون، وتحديد الاحتياجات اليومية والأسبوعية من المواد الغذائية الطازجة والجافة، وطلبها بذكاء للحد من الهدر. - إدارة طاقم العمل: توجيه الطهاة والعمال بالمطبخ وتوزيع المهام بينهم وضمان سير العمل بسلاسة. - الميزانية والتكلفة: متابعة تكاليف الوجبات واستهلاك المواد لضمان العمل ضمن الميزانية المحددة. المتطلبات والشروط: الخبرة: خبرة لا تقل عن [3 سنوات] في الإشراف على المطابخ الجماعية (معامل، شركات كبرى، مشاريع، أو شركات مقاولات). المهارات: - مهارة عالية في تنظيم الوجبات بكميات كبيرة (طخ جماعي). - القدرة على إدارة الوقت وضغط العمل وخصوصاً في أوقات تبديل الورديات (الشفتات). - معرفة تامة باشتراطات النظافة والسلامة الغذائية وشهادات معتمدة فيها إن وجدت. السمات الشخصية: شخصية قيادية، حازمة، ومنظمة، وتتمتع بروح العمل الجماعي. ما نقدمه: - راتب تنافسي: يحدد حسب الخبرة والكفاءة. - مميزات أخرى: توفير سكن / وجبات داخل المعمل / إجازات / بدل مواصلات. طريقة التقديم: على الراغبين في شغل الوظيفة التواصل عبر الواتس أب (لإرسال السيرة الذاتية): [07834898303]